菌类火锅有什么功效？
据分析，食用真菌的一般成分是碳水化合物22%～35%，脂肪4%～8%，蛋白质12%14%，纤维5%～6%，以及少量的维生素B1，B2，C，A，PP和磷，钾，钠，镁等无机元素。菌类植物大多具有清香的气味，含有丰富的食用纤维素，但脂肪含量较低，是深受人们喜爱的美味佳肴。
食用菌有很高的营养价值，所含蛋白质高于一般的蔬菜和水果，特别是菇类的维生素C的含量非常之高。菇类有相当含量的碳水化合物，有30%纤维含量，它十分易于被人体吸收，含热量也非常低。
菌类食物有比一般蔬菜更低的脂肪、碳水化合物和钠的含量，更有较高的钾、磷、镁、钙以及叶酸的含量。其蛋白质含量多，氨基酸组成好，对人体有相当补益作用，特别是谷氨酸和胱氨酸的含量特别高。
菌类食物对人体有保健作用，可以增加人体必需的微量元素以及部分氨基酸含量，有利于提高机体的免疫机能，有利于瘫痪患者的康复。