如何做牛腩土豆窍门？
做土豆烧牛腩的窍门 一、选对土豆。做土豆烧牛腩，首先得选对土豆，尽量选择土豆要大的那种，圆土豆扁土豆也可以，土豆的外皮光滑，且没有绿色为佳，如果土豆发绿最好还是不要选用，因为发绿的土豆是毒素土豆。 二、土豆处理要正确。土豆在切块之前一定要先将表皮洗干净，土豆皮不能吃，必须去皮才可以。土豆去皮切块，切好之后要迅速下锅烹饪，切好的土豆在水中泡一会防止变黑，但是时间不要长，否则土豆中的营养和淀粉质会流失。
三、牛腩土豆一起炖煮。土豆切好之后，和牛腩一起炖煮，水要一次加足，汤要一次加足，否则容易造成牛肉和土豆受热不均匀。 四、土豆煮熟后再加盐。烧牛肉土豆，一定要土豆和牛肉煮熟之后，再加盐，如果煮土豆牛肉的时候放了盐，土豆不容易熟且硬。