生石灰蒸蛋有什么作用？
生石灰在和适量的水反应过程中会放热升温，导致其容器（即内管）内温度极高，鸡蛋被放在生石灰和水反应产生的高温蒸汽环境中，其表面温度可达近100℃，再加上处于几乎密闭的环境，所以能被“蒸熟”。生石灰是一种无机物，即钙的一种化合物，而且在日常生活中用途很广，它与水发生反应的同时还会生成氢氧化钙（Ca(OH)2），即熟石灰。生成的熟石灰是强碱，有较强的腐蚀性，蛋被蒸熟后熟石灰有相当一部分还留在内管中，因此在打开内管时会有强碱沾染到蛋的表面及鸡蛋内部，另外一些会直接漂浮在空气中，人吸气时很容易被吸入呼吸道及肺中，出现吸入性碱式损伤。