怀孕土豆炖鸡腿能吃吗？
土豆是喜温蔬菜，其最适宜的生长温度为18℃至20℃，如果存放温度过低，土豆的内部组织就会受到损坏，同时由于酶的作用，土豆里的淀粉会变为糖。所以，这样的土豆不但味道发甜，而且烹调时也不易熟。从营养的角度讲，变青、发芽的土豆中含有毒物质龙葵碱。烹调时，即使将发芽的部分去除，把土豆煮熟后食用，人体也可能中毐。
据有关方面研究，每千克土豆中如含20毫克龙葵碱，人吃后就会有中毒的危险。因此，存放土豆时，要注意放在温度较高的地方，以防变青、发芽，此外，土豆也不宜长时间存放。如果一定要吃的话那就去掉芽后在吃。