大蒜炒秋葵有什么作用？
秋葵含有蛋白质、维生素、纤维素及矿物质，具止血、镇痛、助消化等保健功效。在亚洲一些地方，鲜秋葵被用于治疗胃溃疡、支气管炎、失血和多种感染性疾病。秋葵嫩果口感柔滑甘美，烹调方法多种多样，可炒食、焖食、油炸、做汤、炝拌或凉拌，也可做饲料、提取胶质、制酒精等。
秋葵除了含有番茄红素等其它蔬菜少见的特殊成分外，秋葵中的钙、铁、磷等微量元素及维生素B、C也略高于黄瓜。秋葵含有丰富的纤维素，每百克中约有3.5克，是同等黄瓜的近十倍。纤维素能促进胃肠的蠕动，润肠通便。秋葵含有的牛黄酸和丰富的维生素C、构nine碱等成分，可分解使关节老化、僵硬的尿酸，有利关节健康。牛黄酸可降低胆固醇，预防心血管疾病的发生。
大蒜炒秋葵具有补钙，通便，预防关节疼痛，预防心血管疾病等作用。