哪些水果有催熟的作用？
一般来讲，柑橘类，比如橘子、甜橙，还有一些热带水果如芒果、木瓜、菠萝等都有催熟其他水果的功能，但不同种类催熟的效果也有所不同。以促进香蕉成熟为例，研究人员分别称取80克、120克、160克木瓜与100克香蕉放在一起进行研究。结果表明，香蕉放置5天后，80克、120克、160克木瓜催熟的香蕉的成熟度指数比空白对照组分别高出200%、408%和500%以上，同样用甜橙作催熟剂时，效果分别为：362%、513%、677%，而用苹果作同样试验的时候效果要低很多，3个处理组的成熟度指数分别比对照组高了80%、140%、200%。可见，催熟效果的高低与催熟剂的种类（即不同水果）和用量有非常大的关系，使用甜橙催熟香蕉效果最好。