虾皮煮豆腐有什么作用？
虾皮含有丰富的钙、磷、铁和维生素A等营养成分，是小孩子补充钙质的理想食品，每100克虾皮含钙量足有991毫克。此外虾皮中还含有人体所必需的5种氨基、维生素A、核黄素等营养成分。豆腐做为同样含钙量很高的食物，两者合用，对小儿软骨病、佝偻病、年老骨质疏松及贫血等症能起到显著的改善作用。
此外虾皮味甘、咸，性温，归脾、肾二经，有着补肾壮阳、通乳、除小儿虫疳的功效，可用于治疗肾虚阳痿、畏寒、女子漏乳、久痢、疳疾便血等症。在中医临床上常作为脾肾虚寒所致疾病辅助治疗之用。妇女产后乳汁分泌少时，可以将虾皮研碎用酒煎服即有通乳的功效；对大便干燥的小孩子，可用虾皮炖猪肚吃，不但营养，还能通便。