鲜族菜都有什么作用？
朝鮮族人善于制作，口味独特，以酸、辣为其主要特点。食品和调料的酸味，一般用李子、醋、辣椒酱、韭菜、蒜、茴香调入，有的还用少许的桔子汁调入，清甜中带酸味，并且多色艳味香，开胃增进食欲。
辣椒酱是用干辣椒加盐入缸泡腌，吃起来又辣又香；也有将辣椒粉、青蒜、姜末、鱼粉、味精调和在一起食用的，称为“石堤素炒酱”，味道鲜美，别具一格。也有把辣椒切片晒干放入豆酱缸内制成的“辣酱”。朝鮮族人以食辣椒为乐，谚语讲：“若不想老，天天吃辣椒”，由此可见它对人体很有保健、医疗作用。如消化不良或食物中毒时，吃点辣椒、韭菜能缓解和治愈。