醋煮黑豆吃了起什么作用吗？
1、黑豆中含有丰富的微量元素钼，钼是人体酶的重要组成部分，能促进碳水化合物和脂肪代谢，并且抑制癌细胞的形成；同时钼还具有美容护肤的效用，具有保持青春活力的作用。
2、黑豆中含有丰富的蛋白质，可以与大豆相提并论，可达到85%以上的消化吸收率，蛋白质的量值含量很高，它的含量是牛奶的15.7倍，是猪肉的的3.5倍。
3、黑豆中的维生素E比其他豆类高10-20倍，维生素E具有抗动脉硬化，美容护肤的作用，能促进脑代谢中酶的活动，维持肌体正常代谢，排除体内多余的胆固醇。
4、黑豆中含有丰富的磷脂，能保持大脑在细胞膜结构的完整性，磷脂是神经、肝、肾、心脏所必需的营养要素，所以经常食用黑豆能强肾补脑，美容护肤。