炸过的红薯条叫什么作用？
炸过的红薯条可以做菜肴，也可以单独食用，有香脆甘甜的口感。
1、直接食用
炸过的红薯条可以直接食用，吃起来有酥脆的口感，内里则是绵甜软糯的红薯，非常美味。
2、做菜食用
炸过的红薯条可以做菜食用，比如将炸过的红薯条加上腊肉一起炒至熟透，制成腊肉炒薯条，有腊肉的油润和红薯条的香脆，吃起来非常美味。
红薯条的储存
炸过的红薯条需要在当天吃完，隔夜的红薯条不能食用，因为炸薯条隔夜后，亚硝酸盐含量会增加，吃了有可能会引起中毒。鲜红薯条做好后，需要密封放在冰箱中冷藏，一周内吃完。