青菜炒年糕有什么功效？
年糕本身味道不香、比较韧，吃多了有点儿噎，加了青菜炒在一起，味道更好，而且营养均衡，青菜中含有的膳食纤维能缓解年糕造成的胀气。
适合人群：
一般人群均可食用，病人、体弱者更适宜。
制作步骤：
1、年糕切成菱形、厚度3毫米的片备用，青蒜切成片备用，青红尖椒切成比年糕小一些的片备用；
2、坐锅点火倒入油，下入蒜片煸炒出味后倒入青红尖椒，煸炒均匀后倒入年糕片，加入少许水焖一下；
3、加入酱油、盐、鸡精调味后炒匀出锅即可。
注意：
年糕蒸好晾凉后会变硬，所以切的时候刀要锋利，垂直下刀，这样切出来的片儿会比较薄而且不易碎。切成片后放到保鲜袋里，放冰箱冷藏保存，吃之前热一下就可以了。