花甲和丝瓜保汤有什么作用？
花甲的营养分析
鲜贝的蛋白质含量很高，而且容易被消化吸收，有增强体力、强身健体的作用。贝肉中含糖类和维生素AI、B2、B12和烟酸及铁、锰、锌、硒等微量元素，这些物质能保护视力、促进生长发育、增强抵抗力，减少去皮、毛发脱落。
花甲和丝瓜保汤
原料：鲜白贝肉300克，丝瓜500克，紫菜30克，鱼圆100克，虾米50克、酱油、精盐、味精、麻油、胡椒粉、黄酒各适量。
制法：将鲜白贝肉用清水漂洗干净，丝瓜削去皮，切成小片，紫菜放入温水中泡发5分钟后洗净并撕碎，虾米放入黄酒浸泡。将锅放在火上，倒入鸡汤烧沸，加入精盐、黄酒、虾米烧沸，再下白贝肉煮至再沸时投入丝瓜、鱼圆、紫菜，同时撒入胡椒粉、味精，烧沸片刻后起锅，淋上麻油，装入汤钵即成。