炒藕尖的功效与作用是什么？
藕的脆嫩滋味，大概是让无数人都着迷的吧！如果可以，真的希望能终其一生年年岁岁都能享受到藕的滋味。将藕做着各种吃法享用着是快乐的，把藕以药材形式收藏着亦是愉悦的。
莲藕可以生用也可熟用，生藕性寒，能消热，散瘀，熟藕性温，能把脾胃之气升起来，有养血、止泻之功。
莲藕，是水生有花植物莲的肥大多节的块根。因其脆嫩味美，香甜多汁，清凉香洌，历来位居 Root vegetables上品。
莲藕中含有丰富的维他命C、铁、钙等矿物质；而且含有独特的多酚，不管生或熟吃，都有很好的保健功效。经常食用莲藕的人，身体健康，精神倍增。
中医认为莲藕生性，味甘，有清热养血、消食健脾、止泻固精等功效，对病后体弱，高热、目黄，吐血衄血、大便出血、失眠多梦等症有较好的疗效。
现代医学研究认为，生藕适用鲜嫩脆甜之藕，以生食为主。可将鲜藕汁与梨汁和白糖调匀服食，适用于阴虚肺热、痰血阻络，而引发反复咳嗽、咯血、声音嘶哑等病症。
熟藕适用肥嫩粉甜之藕，以熟食为主。可与莲子、百合制成羹食用，能起到补中养神、健脾开胃的功效。熟食莲藕对老年性慢性支气管炎、心血管疾病预防有积极作用。
莲藕的用法
莲藕的吃法有煮汤、生吃、熟食、晒制藕干、腌渍藕制品等。生藕可榨汁或切片鲜吃，熟藕可蒸、煮、炖等。
鲜藕汁制法：鲜藕250克，洗净后榨汁，一日三次服用，可加适量蜂蜜调味。或藕汁300毫升、梨汁200毫升、蜂蜜30克，一日3-4次服用。
另外，用生藕一节，切片后加冰糖适量，开水冲泡代茶饮，能生津润燥，清热解毒。
莲藕食疗方：
鲜藕汁饮：鲜藕汁250毫升，梨汁150毫升，冲蜂蜜调匀饮用。能清热生津散瘀。适用于热性便秘、咯血、衄血及肝炎、口渴等。
百合莲藕排骨汤：莲藕500克，生薏仁30克、百合30克，排骨200克、生姜3片。莲藕切段，生薏仁稍捣碎，洗净，红枣去核，与排骨同放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲一个半小时，调味即可。可常服。适用于慢性咳喘、年迈体弱及妇女产后调补、心血不足、脾虚食少及高血压、慢性胃炎、神经衰弱、失眠者。