黑狗头汤有什么功效？
在寒冷的冬季，人们吃些偏热性的食物可以抵御严寒，而黑狗头汤就有温肾助阳之功效，经常服食可补心肾、逐寒湿。一些老人、产后妇女因肾气不足或寒气过盛所致的四肢无力、腰酸背痛、腹部经常隐痛等症状，也多在冬季发作或明显加重。因此，冬季正是治疗肾阳不足和素体虚弱的最佳时节。
狗肉性热，对治疗肾阳不足、畏寒、体虚很有好处，并有补心壮胆之效。据《本草纲目》记载，狗肉能“补肾壮阳、滋阴助阳、强腰膝、利小便。”而黑狗头有解毒祛湿、活血的作用，与狗肉一起煲汤，既保持了狗肉补肾壮阳的功效又增强了祛毒湿的作用。此汤水多给老人、产后虚寒妇女以及小孩服用，一般人每月亦可服食1-2次。
黑狗头汤制作方法
原料：狗头1个、生姜4片、红枣3枚、水发香菇4个、火腿100克，料酒5克，盐和糖少许。
制作：狗头去毛及下腭，掏净口腔，剁成1.3厘米厚的片或块，洗净血污。香菇、火腿片分别洗净。将全部用料一齐放入炖盅，加冷开水浸过食料面，加盖，炖盅连隔水炖5小时，下盐、糖调味即可。