牛肉家常火锅怎么做？
准备土豆，豆皮，莲藕，香菜，葱白，生姜。
将土豆削皮后切片，在清水中浸泡避免氧化发黑；将莲藕削皮洗净切片；将葱白，生姜洗净切片，香菜洗净。
将锅洗干净，将火锅底料放入锅内，倒入适量的清水，开大火煮至沸腾。
将切好的葱白，生姜，料酒一起放入锅内，煮大约1分钟左右。
将牛肉片放入锅内，用筷子散开，煮至牛肉片变色，煮熟（大约几分钟便熟了）。
将土豆片，莲藕片一起下入锅内，煮5分钟左右（我煮的还不是太久，煮软了就行）。
将豆腐皮下入锅内，煮一会儿便熟了。
放入适量的盐调和味，撒上切好的香菜末（也可以加入一点味精同煮）。
煮好出锅盛入炖锅内，端桌享用。