醋鸭血有什么功效与作用？
鸭血所含蛋白质，大部分都能被人体吸收利用，有较高的营养价值。中医认为，鸭血味甘、咸，性寒，入心、肝经，具有清热凉血、养心安神之功。适用于吐血、血管壁破裂、鼻出血、肝炎、肺结核、高血压、神经衰弱、失眠等病症。
此外，鸭血还可清肝火，解硫磺毒，消肿毒等。鸭血的食疗方有：取鸭血120克，洗净切片，再将切好的瘦猪肉片加少许淀粉，与鸭血片一同用开水烫熟，加入适量盐及味精作调味料蘸食，一日一次，可治血管壁破裂引起的鼻出血。鲜鸭血250克，萝卜300克，同煮汤，冰糖适量为调味，一日一次，可治疗肝炎。