什么陷的菜盒子好吃？
首先，蔬菜盒（我们这里叫菜盒）好不好吃跟蔬菜有没有水分有很大关系。比如今天很热，你头天晚上准备的一盆青菜放家里没有盖盖子，第二天做的时候干巴巴的，那肯定不好吃啊；反过来，昨天做好的菜放在冰箱里，早上拿出来做，又鲜嫩又有汁水就很好吃呀～ 其次，和做包子相似，发面和油酥的做法决定了蔬菜盒是否好吃。如果你用的是普通面粉，发得比较好，做的菜盒非常松软，有层次，就像包好了的肉包子一样。用的低筋面食则比较酥脆，像油炸过的一样。但如果你用高筋面，发得很好，做出来的菜盒也会很有嚼劲，但层次不会很多。
和面的时候加鸡蛋清会让蔬菜盒更软嫩。另外，在做馅料的时候，如果先加盐让馅儿出水再拌入葱花等调料，做出来的菜盒会比较好吃~~ 用温水或者冷水和面都可以，最好别用开水，这样容易把面团烫死，就会很难揉。
我一般会用面包机来和面。 做油酥我就没多少经验了……大家有什么好的做法可以在评论里告诉我哦！ 做蔬菜盒最重要的步骤就是发面啦~这个步骤做好了，后面的流程就简单多了。 我一般都是头天晚上把面粉和好，放冰箱发酵。第二天早上起来做，特别省事~ 如果第一次发酵失败了，千万不要扔！不要扔！！别生气！！！可以把面团擀成饼，煎锅刷油，小火两面煎黄，又是香喷喷的锅贴咯~~~