花生煲猪脚有什么功效？
猪脚含有丰富的胶原蛋白和血红蛋白，具有美容、养颜、护肤、养血、通乳、健脾胃的功效。经常食用猪脚能强壮身体，特别对产妇、老年人、术后等体虚者有很好的滋补、强身作用。
花生有“长生果”、“植物肉”、“万寿瓜”、“穷人的牛奶”等美誉。花生中的油脂和蛋白质含量高达50％，而且脂肪中含不饱和脂肪酸，如含油酸、亚油酸等物质，有降低胆固醇的作用，因此花生有抑制血脂上升，降低血粘度、预防血栓形成的作用。花生富含微量元素硒和卵磷脂，对延缓衰老、提高抵抗力、增强记忆力很有作用，可用于治疗神经衰弱、动脉硬化、脑血管疾病；中医认为花生性平味甘，具有醒脾和胃、润肠化痰、滋养补气、清咽止痒的作用。
赤小豆有“利水消肿、解毒排脓、通便”等作用，常用于治疗浮肿、小便不利，疮痈肿毒、乳痈、瘰疬、疮癣疥癞、大便不通等。红枣能提高人体免疫功能，增强抗病能力，具有补脾、益气、养血的功效，对贫血、慢性肝炎、慢性胃炎等病有补益作用，还有保肝解毒、抑菌抗癌、抗过敏、保护心血管、增强智力、抗疲劳的作用。食醋有补虚、散瘀、消积、解毒的功效，具有降低胆固醇、预防高血压的作用。
因此，这道养生汤具有“补脾益气、滋肾通乳，强壮身体”的作用，特别适合体质虚弱、乳汁不足、皮肤粗糙者饮用。