家常豆腐菜色是什么吗？
家常豆腐是家常菜中比较有代表性并且比较典型的一道菜肴，这道菜肴名字中突出家常，其实从制作上来说并没有什么难度，普通人都可以轻松制作，只要有心都可以做得很好。家常豆腐的口味偏重于麻辣鲜香，这四种口味相得益彰融为一体，让家常豆腐的风味有了质的提升，让这道普通的小菜脱离了寻常。
家常豆腐的制作用料是南北皆可通用的，虽然各地的口味有所不同，但是在制作这道菜的时候，都可以轻松驾驭。在北方有专门制作蘸汁（蘸汁即指制作好食材后的料汁）的料房，料房会将制作蘸汁的调料称好，然后一袋子一袋子地放在那里卖。顾客购买回家之后将所有的蘸汁料放在锅里煮开，然后淋上熬好的辣椒油，就可以做成蘸汁了。而在南方，比如四川、重庆等地，因为本身就具备出产辣椒的地区，所有在制作蘸汁的时候，可以直接加入辣椒炒制，这样就可以避免辣椒油的制作。
家常豆腐是下酒或者下饭的首选，做好的家常豆腐，软嫩的豆腐、酥烂的五花肉、鲜脆的木耳，鲜香可口，开胃提神，是人人都非常喜欢的一道美味营养的小菜。