如何做家常面包窍门？
和面时用白糖和植物油，这样做出的面包比较甜，还有油油的感觉，如果你是喜欢这种口味的，就可以这么用。用200克的面粉的话，就用10克左右的干酵母，用34度左右的温水170克左右，把酵母泡开，然后加入其余的水和面粉和成面团，盖上保鲜膜，在温度28度左右的地方发酵。
发好的面团是原来的2.5倍大，手指沾上面粉插到面团里，不回弹不回缩，发酵就可以了。面团发好后，揉10分钟，进行二次发酵15分钟左右，再进行下一步。
二发好的面团，揉10分钟。然后把面团擀成长方形，上面抹上你喜欢的酱，然后撒上你喜欢的配料，有肉松，火腿，玉米渣，起司粉，糖，等等，然后从长的一边卷起，最后接口压在下面，从接口处开始从下往上往中间拧，拧到最上面的时候往下捏。捏好后放在烤盘上进行最后饧发，饧发到原来的1.5倍大，就可以上炉烤了。烤箱170度提前5分钟预热。底层放一盘开水，面包可以上色好，表皮脆。面包烤好后，从烤箱里取出来放在烤网上晾凉，然后就可以吃了，面包凉了，就更暄软了。