春笋和酸菜吃了什么功效？
春笋的纤维素含量很高，能促进肠胃蠕动，从而帮助消化，消除积食。春笋性寒味甘，有清热化痰，清肠利便，开胃健消化功能。但是春笋中难消化的纤维较多，易产生气体，内热偏旺，虚热浮燥，气弱便溏者，不宜多餐。
酸菜是将新鲜的蔬菜经过适当的盐腌制后，先除去糟泊，再装入洁净的泡菜坛中，用竹片或青果等压紧，灌入清洁盐水，密封浸泡而成。主要原料为大白菜、萝卜，也可根据不同地区的传统风味加入红辣椒、大蒜、姜等配料，因此口味会有些差异。食用酸菜不仅有增进食欲、开胃止渴的功效，而且其中含有的乳酸更可抑制肠道腐败菌的生长，从而起到预防肠道疾病的目的。