牛肉圆怎么做好吃？
“小酥肉”，这个名字听起来好像很普通，但它可是我心中最爱的小零食之一！金黄酥脆的表皮里面包裹着鲜嫩的鸡肉或者猪肉，一口咬下去，外皮炸的金灿灿的，脆脆的，里面软嫩多汁，香喷喷的，再佐以辣椒面或椒盐，那味道，简直不摆了~ 前几天在超市买了袋“牛肉丸”，看着还挺新鲜，就买了。结果拿回家一吃，感觉这肉质有点老啊，而且味道怪怪的，不是特别的好吃。于是我就想到了我亲爱的麻麻之前教给我做“小酥肉”的做法。
说做就做，正好家里还有些剩余的饺子皮，那就用来做成酥皮的吧～
材料：饺子皮（自制）、肉末（牛里脊）、鸡蛋（可不用）、面粉、食盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、白糖 步骤：
1、首先把准备好的肉馅加入适量的食盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉朝着一个方向搅拌上劲，然后加入一个鸡蛋继续搅拌，最后加入切成末的面葱和少许白糖增加鲜味；
2、取一片饺子皮，表面刷油（为了后期好脱浆），再盖上另一片饺子皮，用擀面杖擀成薄片；
3、把拌好的肉馅放在饺子皮上，包成包子状并收口；
4、把处理好的小酥肉粘上面粉，放到油锅里炸至金黄酥脆捞出食用。
这样一道香喷喷的小酥肉就做好啦~你学会了吗？