家常烟熏鸭怎么炖好吃？
香料包：草果1个，八角5颗，香叶5片，桂皮3片，花椒一小撮，干辣椒1个。
干锅炖鸭：
1、生鸭洗净，斩块，飞水后控干备用。
2、干辣椒洗净切小段。锅烧热，倒入2大匙油，烧热后，放入鸭肉炒干水分。继续煎炒至出油，鸭皮金黄后盛出。
3、锅内余油，加入干辣椒、葱姜蒜、洋葱爆香，再把鸭子倒进去，加绍酒、酱油、白醋。
4、继续翻炒均匀后，倒入开水，水量没过鸭肉，把卤料包放进锅内，大火烧开后，转小火盖上焖煮。
5、焖至汤汁浓稠，加盐和黑胡椒调味，再转大火收干汤汁即可出锅。
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