家常煮驴肉用什么料？
驴肉下锅时先用大火烧开，然后将浮血污沫撇除，然后放入适量姜片。然后转小火，慢慢煮约2小时左右，再将葱段和花椒、八角、陈皮、茴香等调料一起包入纱布口袋内放入锅里，在煮两个小时后放入适量盐、白糖、料酒、老抽调色调味煮半个小时就完成了。煮驴肉的过程中要保持锅里的汤始终淹过驴肉，如果要干了的话可以适当加一些热水进去。
需要准备的调料有：生姜片70克，葱段100克，花椒25克，八角40克，陈皮25克，茴香20克。食盐200克，白糖150克，料酒250克，生抽100克，老抽50克。
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