土豆怎么做土豆干片？
选材：要选颜色深，表皮光滑平整，没有伤痕，凹陷的土豆。这样的土豆肉质比较细，而且淀粉含量足，干土豆片做出来才好吃。像这种个头大，裂口，凹陷多的土豆就不合适做干土豆片。
切片：土豆洗干净，削皮，再切成2-3毫米厚的薄片。
泡水：土豆片切好后要立即泡在凉水中，避免土豆片接触空气被氧化。在水中泡15分钟左右，去除土豆部分的淀粉，这样干土豆片吃起来更筋道。
晾晒：土豆片泡好后，放在盆中，锅下水烧开，水开后蒸20分钟。蒸熟后的土豆片晾在筛子上，在阳光下晾晒1周左右，晒到土豆片干硬，肉质发黄时就可以收起来了，收起来后还要再晾2-3天后放到塑料袋中扎紧口，防止受潮。
储存不当容易发霉，可以放一些干燥剂，花椒等防潮，防虫。