土豆粉的粉是怎么做的？
1、选料：选淀粉含量高的良种。将去杂后清洗干净的鲜薯送入螺旋式研磨机中磨碎。
2、浸渍：磨碎后的薯渣同时通过喷水管加水进行浸渍。一边浸渍，一边搅拌，浸30分钟左右，以促使淀粉充分浸出。
3、分离：将经过浸渍的薯浆用80目筛进行分离，除去薯渣。再用120目筛进行精滤，滤出细渣，将滤液泵入沉淀池。
4、沉淀：静置24小时后，排出上面的清夜，然后用刮板将池底的湿淀粉刮出，经螺旋挤压脱水机脱水，使水分降到40%左右，制成的粉团。
5、干燥：粉团先进行初步干燥，使水分降到20%左右，再进行打粉。打粉可利用粉碎机。为保证成品具有优良的品质，打粉工序最好在清亮干燥的天气下进行。打粉后的成品水分应控制在14%以下。