人揪菜怎么做好吃？
用料： 圆白菜 500g、鸡蛋2个、面粉4~5勺、小苏打1小匙、白芝麻1小匙、盐少许
做法步骤： 1、准备好材料。这是刚刚买回来的圆白菜，很新鲜呢！准备两个鸡蛋和适量面粉。放入小碗内搅拌均匀。放盐和小苏打调好味道备用。
2、把洗净的圆白菜用手掰成小块儿（不要用刀切会破坏其中的维生素）放进锅内焯水捞起沥干水待用。 3、锅内抹一层油，然后把调好的面糊倒入锅内摊成薄饼形状。
4、待一面定型了以后翻到另外一面继续煎，煎至熟透即可。可以蘸着盘底剩下的酱汁一起吃。好吃得不得了啊…… 我是用平底锅做的。要是没有平底锅就用普通的炒菜锅，只是锅底一定要薄薄的涂一层食用油，不然会沾底。 用烤箱也可以制作。把鸡蛋液和面糊调匀后用盘子盖住盘子口，放入预热至160度的烤箱中层烤约十五分钟就可以了。不过用烤箱做出来的口感会比用电饭煲做的更松软些。喜欢酥脆口感的可以把面团擀得更厚一些，然后用微波炉高火叮三分钟，这样也能做出外脆里嫩的好味道哦！
封健优质答主材料:韭菜100克 芹菜250克 笋菇250克 尖椒150克 阴萝卜250克 粗盐20克
做好的泡菜，除了下饭好吃以外，还可以用剁碎了来炒鱼香肉丝的泡菜。或者炒回锅肉，也可以加点泡生菜等等等。泡菜坛子有菜就能泡(除了青菜)，像什么茄子、包菜、莴笋、水萝卜、豇豆、莲藕等等都能泡。
做泡菜最重要的就是泡菜水。
工具：泡菜坛子一个
泡菜水的制作方法：
原材料 新鲜仔姜一块 红辣椒8-10个 蒜头8-10个 生姜一块(约50克的样子) 大葱两根 老抽生抽各半瓶 带盐的凉开水2斤 水5斤 枸杞一小撮。
制作步骤：
姜洗净切成小丁，生姜只切成丝，蒜和辣椒直接放进去，大葱切成段。
加入所有配料后就把它搅拌匀。
包上保鲜膜，室温下，夏天12小时，冬天24小时就完全入味了，开捞开吃了。
注意：吃的时候要保证手或者筷子的干净，吃多少就用清洁的筷子夹多少，切不可用嘴巴对着坛子去吸着吃。
每次吃完后都要再把坛子口封上，防止坛子口干了以后泡菜也坏的就更快了。
