面条土豆丝卤子怎么做？
做法一
土豆去皮洗净，切成5厘米长、0.3厘米宽的细丝，投入沸水中煮3分钟，捞出控净水分；虾皮洗净；姜洗净，切成末；香菜洗净，切成1厘米长的段，黄瓜洗净，切成丝。
锅置火上，放入花生油烧热，下入姜末炒香，放入虾皮炒出红油，加入精盐、鸡汤、味精煮沸，盛入汤碗中，放入土豆丝、海米、香菜段、黄瓜丝搅匀即成。
特点：咸鲜适口，开胃消食。
做法二
土豆切丝，用凉水泡上备用，花椒，大料，葱，姜炝锅，放入土豆丝，盐，糖，鸡精，少许醋，土豆丝九成熟放入绿豆芽（如果你喜欢凉一点的绿豆芽就少炒会，稍微烫一下就行），炒熟出锅。
做法三
1、土豆去皮切丝备用
2、坐锅，烧热后放油，油热后放入葱花土豆丝，加入花椒粉、鸡粉继续翻炒
3、加入醋继续炒匀即可出锅
做法四
一、土豆洗净去皮，丝要切的细（最好用工具擦）。用水洗两遍，把淀粉洗掉。在水中泡10分钟（这样炒的时候土豆更脆）。
二、锅中倒油，油热后放入葱片，炒出香味后放入肉馅炒熟。
三、放入土豆丝，加一点水，加盐、味精、醋，根据个人口味放辣椒酱，翻炒几下就熟了。
四、炒土豆丝要锅和铲子足够热，倒入的食材要尽快炒熟。