竹荪有什么功效呢？
鲜竹荪含有20余种营养成分，干竹荪含有16种氨基酸，其中必需氨基酸占41.81%，赖氨酸含量是同等重量的银耳的5.1倍，冬笋的6.13倍，香菇的2.26倍；它还含有大量的B族维生素和多种无机盐等，营养丰富。
竹荪每百克干品含蛋白质15克、脂肪1.5克、碳水化合物69克、钙500毫克、磷860毫克、铁35毫克，还含有尼克酸、胡萝卜素、7种人体必需氨基酸等10多种营养元素，其中的抗癌物质超过了著名的抗癌真菌——香菇所含的抗癌物质。它所含的黏液物质，还具有润滑肠道、缓解便秘的功能，对妇女常见的宫颈息肉也有疗治功效。祖国医学认为，竹荪有“益气、滑肠、治消化不良之功效”；性属寒凉，味甘、微苦，入肺、脾经。治大肠下血，滑肠止泻，清痰。