土豆怎么焖肉？
土豆焖肉：土豆，五花肉，油菜，鸡蛋一个，花椒，八角，桂皮，葱段，姜片，生抽和料酒。土豆削皮洗净，切成滚刀块。锅中加水，放入洗净的五花肉，加料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，捞出五花肉，冲洗干净。炒锅倒油烧热，下入鸡蛋煎成荷包蛋，待荷包蛋煎好后，将其推至锅的一边，放入土豆块翻炒。炒至土豆表皮起褶皱变硬，放入煎好的荷包蛋，下入葱段、姜片、桂皮、八角、花椒爆香锅底，烹入料酒、酱油炒匀。下入五花肉改小火炖半小时，放入洗净的油菜，炖10钟即可。烹调妙招：炒土豆时加一勺白糖，可令土豆保持清脆的口感。炖五花肉、牛肉等时加点香菜根，可令肉变得酥烂。