土豆加汤圆面怎么做土豆？
将蒸熟的土豆(去皮)和糯米粉，根据土豆的含水量，逐渐加入糯米粉，再揉成光滑的面团。面团分成小剂子，包进馅料，团成汤圆。锅里放水，水开后下面，煮熟就可。馅料可以是:豆沙、枣泥、山楂酱、咸蛋黄、莲蓉、枣泥、火腿芝麻、巧克力、五仁等等。甜馅的，喜欢的可以加糖，但不要太多。因为土豆含有糖份。土豆面团偏黄，因为土豆本身含有茄红素，这是天然色素，营养极丰富。土豆含有茄碱，是生物碱，有毒性，含量不高，故生吃也无妨。但薯块发绿发芽时，其茄碱含量剧增，吃后会出现恶心、呕吐、腹痛等中毒症状。土豆不宜生吃，因其淀粉不被消化酶分解，而最终会成为细菌的食物，并产生大量气体，导致腹胀、排气增加，出现胃肠不适症状。