记得小时候，家里来客人了，老妈总是做这道“醋溜鸡丝” 食材很简单，就是鸡蛋、鸡肉和胡萝卜，这道菜里却包含了母爱的细腻与温情，现在回忆起来真是美味无穷. 小时候家里穷，一年到头也吃不上一两次肉，所以每次有肉吃我都特别高兴，特别是用鸡汤或者大骨汤炖的鸡蛋，那真叫一个香啊！
我吃过的萧县的特色面点，第一是烙馍卷馓子，第二就是面皮了。 在肥西上派有个张记煎饼，他那做的烙馍卷馓子是一绝啊！ 薄薄的春卷皮卷着酥脆的馓子，配上黄瓜丝、辣白菜等，一口下去，香脆可口，香辣过瘾。在逍遥津公园附近有一家叫什么记的面馆也做烙馍，不过他家做的比较普通些，可能张记是老字号吧。
这个我也有资格答，因为最近太爱吃红烧牛腩了… 以前我做烧菜都是直接下锅炒，但是这次为了做红烧肉（其实是因为买回来的五花肉太肥了，想做红烧肉但是油太大）我想到了一个办法！
油浸青鱼 元代郭居敬撰写的《钓樵集》中有载：“鲜鱼之法，先煎后煮为美” 这里介绍的做鱼方法叫做“煎鱼”，也就是现在所说的油浸。和炖、焖等做法相比，虽然都叫做“蒸”（古代“炊”字指做饭，“蒸熟”的“蒸”即来源于此），但“煎”更接近现代的油炸。用油量很大，通常是鱼的4～5倍。
我做的面筋是用面粉和水和成的面团，不需要额外添加酵母或膨松剂之类的添加剂。把面和得软一些、硬一点都没有关系，重要的是做的时候把它揉均匀，最好能形成光滑的面团。（和面的时候如果有鸡蛋可以放一个进去，更美味哦！）把面团盖上盖子或者盖子外面稍微遮一下，让它发酵。
我吃的这家的牛头肉，是我吃过的最多的，也最实惠的！ 店在北京远郊，叫“杨记灌肠”。店里除了牛头还有炒肝，炸灌肠（就是炸肥肠），豆汁，艾窝窝等等老北京小吃。我们三个人，一盘牛头，一盘包子，一碗拌黄瓜，一碗米饭，总共花了104块钱，吃得撑到走不动道。
1.准备食材 新鲜五花肉、酱油、老抽、白糖、白酒、香料（八角、桂皮、香叶），新鲜的腊肉用冷水浸泡出血水。 2.腌制 用凉白开将以上调料混合成酱汁，倒入锅中煮开，放凉后，加入切好的五花肉里，搅拌均匀，让每块肉都能蘸上酱料。然后盖上盖子，腌制一晚。 *一定要用生抽和老抽腌制，这样颜色才漂亮！
蛋炒饭，最简单也最困难，炒的饭是否好吃关键就在于火候掌握到不到位 一般来说先炒鸡蛋再炒米饭是不会有问题的，但是有些人会先炒米饭然后加入酱油和食盐来调味，这个做法是不对的！这样炒的话会导致米饭粘锅，水分流失，干巴巴不好吃 那要怎么做呢？其实也十分简单。