1、首先把包菜清洗干净，然后切成块状或者用手撕成小片也可以； 2、锅中烧开水，加入少量的盐和油，先把包菜放进去焯水3分钟左右捞出来沥干水分备用； 3、准备一个砂锅，把包菜放进去，倒入适量的醋和生抽，还可以加一点白糖提鲜； 4、开火加热，边加热边搅拌，等到所有食材入味就可以了。
说到熬汤，那可真是太简单了！ 作为湖南人，我从小喝的都是酸汤，是用豆腐、鸡蛋和瘦肉一起熬出来的，浓浓的奶白色，非常鲜甜。 但你要问我这汤有什么营养价值吗？那真没有。其实就是一种口味儿的汤而已。 用鱼熬的汤，除了鱼本身的鲜味之外，其实也没什么营养。
这个我很有发言权，作为地地道道的河南人，对山药的喜爱真是到了极致。平时最爱吃的就是炒山药和熬汤，不过最近天气热，吃这种大热天的菜似乎有点不合时宜（虽然我觉得很美味）。于是我想出了凉拌山药这道菜，做给家里人吃，果然受到了一致好评，现在成了我家夏季常吃的一道菜。