蛋小米的作用有很多，用料简单，作法简单，营养价值高。经常食用有以下作用：养脾胃；催乳；增强抵抗力；祛腹胀；促进消化；补血；降胆固醇；预防心血管疾病等。中医解析，小米味甘咸，性凉，入肾、脾、胃经；具有健脾和胃、安神、除烦的功效、益肾、利湿之功效。
原料：新鲜签子，老姜，大葱，八角2个，桂皮1段，香叶3片 调料：草果1颗（拍破），老抽3汤匙，生抽2汤匙，白砂糖适量。（可依个人口味酌情添加） 制作步骤： 1、锅内烧开水，放入签子汆烫至断生后捞起备用。2、另取一锅，倒入适量油烧热后爆香姜葱等所有调料。
蛋小米的作用有很多，用料简单，作法简单，营养价值高。经常食用有以下作用：养脾胃；催乳；增强抵抗力；祛腹胀；促进消化；补血；降胆固醇；预防心血管疾病等。中医解析，小米味甘咸，性凉，入肾、脾、胃经；具有健脾和胃、安神、除烦的功效、益肾、利湿之功效。
原料：新鲜签子，老姜，大葱，八角2个，桂皮1段，香叶3片 调料：草果1颗（拍破），老抽3汤匙，生抽2汤匙，白砂糖适量。（可依个人口味酌情添加） 制作步骤： 1、锅内烧开水，放入签子汆烫至断生后捞起备用。2、另取一锅，倒入适量油烧热后爆香姜葱等所有调料。