1.食材：阉鸡一只，剁成小块 （最好让卖家帮忙处理，自己弄会比较麻烦） 配料：葱、姜、蒜、干红辣椒 香料：八角、桂皮、香叶2.锅里放油，油热后放葱姜蒜和红辣椒爆香3.放入鸡肉，小火慢慢煎4.两面都煎至金黄5.加入料酒、生抽、老抽和冰糖，再加足量的热水没过鸡肉，大火煮沸转中小火炖煮6.待汤汁浓稠，
用料 生地30—50克，猪蹄1个，米酒、食盐少许。制法将生地放入猪蹄内，加水适量，炖至猪蹄熟烂，调入米酒、食盐即成。功效滋阴养血。适应症血虚、阴虚发热及腰腿酸软等症。用料生地黄20克，桑寄生30克，粳米60克，陈皮1瓣，白糖适量。
有西家常菜是近年来兴起的菜式。它既不同于中餐，又不同于西餐，而是中西合璧，具有中餐西吃、西餐中做的特征。有西家常菜在烹制中，从取料到加工手法、烹调技法，完全遵循中餐的要求；但在菜肴的调味上，却运用了西餐的糖醋酱汁和沙拉调料。
首先，牛餐肉也就是牛柳或者牛腩，分为黄色和红色两种。黄色的呢，是运动较多的肌肉，纤维较粗，口感稍嫩；红色的则是静止时的肌肉，纤维细些，口感更软嫩。做牛排的话通常选择黄牛肉，用来炖汤或做红烧肉的话则多选红牛肉。
我第一次见到海里的墨鱼时候吓了一跳 以为是个什么大型海洋动物 因为实在太大了 身长起码有五六米 后来才知道原来它是海里的一种鱼 叫墨鱼（我也不知道这名字靠不靠普） 这个东西很特别 在它活着的时候体内会分泌出一种粘液 把身体裹起来 看起来像块石头一样 所以有人把它捞上来之后放入水中它会重新活了过来，