首先，要挑选合适的玉米。现在市场上出售的玉米有两种，一种是带籽的，另一种是无籽的。带籽的玉米又可分为两种：一种颗粒较小，味道甜糯；另一种颗粒较大，味道香甜。无籽玉米一般分为两种，一种为糯玉米，另一种为脆玉米。一般情况下，我们购买时，可以根据个人的口味特点进行选择。
中医认为，黑芝麻入肾经，白芝麻入大肠经。黑、白芝麻皆能补肝肾、润五脏。白芝麻味甘、性平，除了比黑芝麻少了“补肝肾”的作用外，其他功效是差不多的，常用来治疗身体虚弱、神经衰弱、高血脂症等。另外，白芝麻的脂肪含量高于黑芝麻，而且白芝麻含油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，还有维生素E，这些成分也都有利于美容。
我吃过最神奇的芥辣酱，是以前一个同事自己做的。 他说，他以前特别讨厌吃山葵这个玩意儿……然后不知从哪天开始，就迷上了…… 做法其实非常简单。 他买的是那种腌好的日式芥辣酱，黄色的那块。 具体什么牌子我忘了……反正这种芥辣酱在日料店会常见到。