四川的回锅肉，是公认的好吃，这个菜用到的主要配料就是青辣椒和大蒜苗。 做法如下： 1、把猪肉切成二指厚的大片，如果比较肥可以切得更薄一些；2、锅内烧水，放一点点料酒，把切好的肉片下进去焯水，变色后就捞出控干水分待用（焯水的目的是去除肉中的腥味）；3、锅内放油，烧至七成热时下姜片和葱段爆香，
“以香为名，为食而狂”，大家好！我是吃货以香，一个用香辛料烹饪美食的吃货。 这个问题问我可问对人了，我可是正宗的广州人，与香料和食材打交道多年，对香草也有自己的理解，什么香草、香料、调味品，在我的文章里面都是小菜一碟，提起我的往事那真是滔滔不绝…… 关于香草排骨这道菜，其实我写过不止一次了，
山西运城麻花！超级好吃！又脆又香！我每次回家都会带一箱走～网上应该也有卖的～不知道是不是地域影响，我在山东没吃过这样味道的麻花，之前也买过其他地方做的麻花，有些是软的一些是硬的，但都没这个味道，而且也不脆，这个麻花能长时间保持酥脆，以后回家我也要试试给自己做，照着这个味道应该不会错！
没试过，但是可以给你推荐其他口味的西米露 1、芒果西米露 做法：芒果去皮切丁，锅里水煮沸后加入西米煮20分钟左右，等西米熟透以后，倒入芒果丁和适量牛奶搅拌就可以啦~2、红豆沙西米露 做法：在煮西米的锅里放入提前泡过的红豆，煮熟之后按照上面的方法混入牛奶和红豆沙就可以啦！
要弄明白米是怎么变成米线的（原理很简单） 将大米淘洗后浸泡几个小时就变成了这样 我更推荐用细米线 我买的这种一斤20元，但是蛮好吃的 用冷水把米线泡软就可以了 然后开始煮！！ 很重要的一步是！！一定要不停的搅拌！！ 否则就成了一锅糊糊。。。