我奶奶今年82了，记得小时候冬天她总是早早地起床去街上买好多好多的菜，用来腌制咸菜。那时候农村家里都很穷，吃饭都是问题，所以能吃饱饭就已经很满意了，根本不会想到吃零食之类，更不要说肉类。但即使这样，她还是用很小很小的葱和很少的酱油把豆腐腌制起来，让一家人都能吃到咸菜。
四川人，喜欢吃田螺。 简单的做法，买回来的田螺用清水泡两天，每天换两遍水（水里可以加点盐），用钳子剪掉尾巴，洗干净后爆炒或者炖汤。 小时候没有炒田螺这个说法，都是把田螺炖了吃，用砂锅，加入豆瓣酱、剁辣椒、姜蒜，大火烧开后小火慢慢炖，最后撒上葱花，香喷喷的。现在想起来，那真是人间美味啊！
这个简单，我每年立冬后都会腌一缸（其实就一块）咸鱼干，然后慢慢吃，直到来年立夏前后吃完，具体做法如下 准备原材料：新鲜咸鱼一条、粗盐、香料(八角、桂皮、花椒)、白酒适量。1.将鱼去鳞去内脏洗干净，在背部用刀口划开，但是不要完全切断。
把酱汁调好倒入盛有鸡腿的碗中，戴上一次性手套抓匀，让每根鸡腿上都沾满酱汁。放进冰箱冷冻2个小时以上，让鸡腿充分入味。 下面开始制作油醋汁儿~ 在一个小碗里加入生抽、香醋、小米椒圈、蒜瓣、香菜段、葱花、花椒粉和1勺白芝麻后浇上热油爆香（这一步可以让喜欢酸辣口味的你增加一个选择）。最后一步！炒制！
板鸭，是产自江苏溧阳一带的特产，以独特的风味享誉国内，被称为“东方烤麸”、“江南肉皮冻”；用盐卤和麦麸腌制风干而成，具有皮薄肉厚、肥而不腻、鲜嫩美味等特点。
我吃过的最好吃的饺子就是猪肉里脊的，真的很好吃！我本人不爱吃肥肉和瘦肉，但是猪肉里脊可以兼得，口感又棒。 猪肉馅不要剁成肉馅儿啊，一定要用手攥，一边加水一边攥，这是很关键的一步～因为如果剁了之后，肉会松散不紧密，而且里面会有很多肉末渣子粒，这样味道就不好了（别问我为什么知道）～还有，千万别加葱！！！
1、首先将准备好的盐水倒入锅中，然后加入八角、花椒、桂皮、香叶，小火熬煮半个小时； 2、把淘洗干净的500g鹅蛋浸泡在刚刚熬好的汤汁里，静置两个小时后捞出，沥干水分备用； 3、准备一个干净的塑料袋，把沥干的鹅蛋放进去，然后把袋口扎紧，放在太阳下暴晒三天左右（每天翻动一次）；4、
用料：豆芽100克，胡萝卜50克 调料：芝麻油2勺，生抽半勺，盐适量，白糖少许，香醋二勺，蒜3-4瓣 做法： 准备食材 锅中加入适量的清水，水开后将豆芽放入锅中，焯熟后过凉并沥干水分待用 将蒜切成蒜末，胡萝卜去皮后切成细丝 在碗中加入一勺芝麻油，一勺生抽，少许白砂糖，
鸡柳，这个在麦当劳、肯德基等快餐店经常见到的食物，实际上就是鸡肉做的条状小吃。很多人都很喜欢吃炸鸡或者炸鸡排，那么用同样的方法来制作鸡柳也是很好吃的哦~ 材料准备：鸡脯肉、盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉适量。