y鸭子烧什么好吃？
我吃的烧鸭都是甜口的，但是我在北京的时候认识一个人很爱吃咸口的鸭，她说咸口的烧鸭才好吃。但是我不太吃得惯咸的，所以还是觉得甜的更好吃！ 我做烧鸭一般都是用春饼卷着吃，再配着黄瓜丝和葱丝一起吃，那口感真是棒极了 先看看材料吧 鸭子、姜、大葱、八角、桂皮、生抽、老抽、醋、白砂糖 这只鸭子可是来头不小啊！是五个月的鸭子喔～ 把鸭子清洗干净后剁成块儿 冷水下锅，放一勺料酒去腥 水开后，继续煮两分钟 这个时候可以准备香料了 香料千万不要多，多了会抢味 把香料放到香料盒中，没有香料盒就用纱布包起来 锅里倒一点油，放入冰糖炒糖色 用小火慢慢熬，直到冰糖溶化并变成焦糖的颜色 倒入鸭块，不停翻炒，让每块儿鸭肉都沾上糖色 五香味儿的酱烤鸭就可以出锅啦！ 晾凉之后装进保鲜袋里，放进冰箱冷冻2个小时以上 这样更容易切片 黄瓜洗净切丝，葱洗净切成葱花 调个酱汁：两勺生抽+一勺老抽+三勺白砂糖+适量白醋调成酱汁 大火烧热干锅，放两三颗花椒粒，然后把酱料倒在鸭子上不断搅拌 上锅盖小火焖十分钟 然后打开盖子大火收汁，一定要不停地搅呀拌呀，免得糊底哦~
等到汤汁变得浓稠亮丽，可以挂到筷子上时就可以了 趁热把葱花和黄瓜丝放进去搅拌均匀，香喷喷的烧鸭就做好啦！
用筷子夹起一块儿，薄薄的脆皮包裹着嫩滑的鸭肉，味道香醇而浓郁，让人吃完一块儿还想再来一块儿！