作为一个在云南待了许多年的四川人，对米线可以说是爱之深责之切； 市面上的米线大体上分为干、湿两种，干的就是大家熟悉的方便面型的，这种一般用开水泡着就好（不过味道真不咋地）；还有一种比较特殊的，就是过桥米线，这种用高汤炖着最好吃，不过麻烦的是要自己煮，还要有一锅热水一直烧着才行..... 说回正题，
作为一个在云南待了许多年的四川人，对米线可以说是爱之深责之切； 市面上的米线大体上分为干、湿两种，干的就是大家熟悉的方便面型的，这种一般用开水泡着就好（不过味道真不咋地）；还有一种比较特殊的，就是过桥米线，这种用高汤炖着最好吃，不过麻烦的是要自己煮，还要有一锅热水一直烧着才行..... 说回正题，