食材： 嫩鸡一只，姜四片，葱一段，香菜两根调料： 料酒一勺，生抽两勺，老抽半勺，豆瓣酱一勺，白糖适量（可不加），香醋几滴，胡椒粉少许步骤： 1.准备一块老豆腐，切成块状，放在砂锅的底部；2.将鸡肉洗净，剁成小块，放入砂锅中，加清水没过表面，加入一勺料酒和姜片去腥；3.盖锅盖，小火煮半小时，揭盖，
广东人，来回答一下这个问题~ 先说答案：老广的做法是蘸酱吃！ 但实际上，用不同的酱料做蘸料、炒酱油也是分得出好坏的～1、白切的方法 ①准备食材和工具：光鸭（要嫩）、葱白、姜、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、干草果、花椒、白砂糖。
我做的回锅藕，和饭店一样好吃！ 准备食材 嫩藕2节、豆瓣酱15克、白糖3克、酱油20ml、醋15ml、辣椒段、葱姜蒜少许、干红辣椒7个左右。
藕带，湖北特产，又称莲条、莲藕尖等 凉拌莲条 食材 主料 藕带500g 辅料 油适量 生抽2勺 老抽1勺 醋3勺 白糖1勺 辣椒油5滴 步骤 准备好新鲜的莲条和调味料 清水冲洗干净，尽量冲干净表面的淀粉 锅中水烧开加入少许白醋，放入莲条焯水约一分钟，捞出过凉沥干待用 调拌酱汁：
作为一个山西人，对于面食那是情有独钟，各种各样的面条都吃过。今天做的这道【豌豆焖面】也是我比较喜欢的其中一道。 说起豌豆就想起我小时候，那时候在农村家里都会种点豆子什么的，到夏秋季就可以吃新鲜豆花了，做豆浆、熬粥都可以。
1、剁辣椒炒冰豆腐 食材： 老豆腐500g，青红椒各半个，剁辣椒一勺，生抽2勺，老抽少许，糖适量，豆瓣酱1勺，大蒜3瓣 做法： 老豆腐冲洗干净后浸泡在清水中，大约需要一个小时左右（如果时间充足的话可以更久一点），中途换水两次； 泡好的老豆腐用厨房纸吸干表面水分，
首先，必须承认，在火锅底料、调料这一领域，市场上各种品牌和味道鱼龙混杂，品质参差不齐。 作为地地道道的贵州人，我为大家推荐我们当地人经常吃的火锅底料——贵阳南明河火锅底料。这款火锅底料由贵阳南明区政府牵头推出，在2015年荣获“贵州老字号”称号。
用料 黄骨鱼 500g 大米 200g 生姜 3～4片 小葱 1棵 胡椒粉 适量 植物油 适量做法步骤 1.准备食材。2.将黄骨鱼处理干净，鱼身两边斜剞刀纹后洗净，备用。3.将切好的姜葱放入砂锅底部，再放入黄骨鱼，加入清水大火烧开，撇去浮沫，盖上盖子小火炖1小时。
以前黑椒排骨是道大菜，现在是个小菜。以前是西餐和西菜的标配之一。 现在西餐厅里用黑椒做排骨的已经很少了。一是因为西餐厅的菜品更新很频繁，老菜品逐渐淘汰；二是中国人口味的变化，越来越喜欢重口味，以往西餐那种寡淡的味道已经满足不了食客的需求（虽然寡淡并非西餐本意）所以从原来的菜单上慢慢消失。