把蔬菜用热水焯一下，再清炒，不放鸡精、味精之类，就很好吃的。 比如，我现在正在做的这一盘“双菇脆笋烧豆腐”：原料：北豆腐一块(约250g)，鲜香菇6朵，草菇6朵，竹笋1根（约80g），酱油两大匙，糖一大匙，葱花适量，清水适量，生粉（勾芡用）一汤匙。
作为在内蒙古生活过四年的辽宁人，很负责任的说，炒牛羊肉的诀窍就是——不要炒老！ 炒老了咬不动还嚼不烂就特别影响食欲(▼皿▼#) 下面进入正题 如何做出鲜嫩又好吃的炒羊肉呢？首先，选肉很重要。 买回来的羊排或者羊腿先清洗干净，最好浸泡一会儿，泡出血水，这样炒出来不会腥。 然后，炖熟非常重要。
材料 芥菜头一个，花生一小碗（带皮） 小葱三棵，蒜四瓣做法 1、将芥菜头洗净切成细丝，用少许精盐腌渍半小时左右 2、把小葱切成葱花，蒜捣成蓉，与芥菜头一起放在碗中，加入白醋、生抽、白糖和麻油拌匀即可 贴士 用醋和生抽调成汁，提前半个小时以上浇在芥菜头上，可以更入味儿。最后淋上香油增加色泽和香味。
炖排骨最鲜香的做法，清炖加一物，营养全吸收，连喝3碗不过瘾 说到排骨大家都不陌生，生活中常见的肉类食材之一。尤其是现在天冷，更受大家的青睐，可以炖着吃，也可以炒着吃，或者做成糖醋排骨等美食，口味独特，香嫩可口，越吃越想吃。
1.鸡腿去骨，切成均匀的小块。（其实直接用刀背把骨头敲碎然后再撕开鸡肉就很好撕了） 2.锅里热油，放入八角爆香3.倒入鸡块，翻炒至变色，加入料酒、老抽、生抽继续翻炒一分钟 4.倒入切好的小米椒和青椒，大火翻炒三分钟 5.最后加入适量盐和鸡精出锅即可 一道美味的香辣炒鸡就做好了！色香味俱全啊有没有！
2009年的冬天，我在成都军区总院当住院医生。 某天晚上十点多，来了一个急诊抢救。 一男一女两个青年，大概三十出头的样子，一起被车撞了，男的要救女命，急送医院。 我正在急诊室忙乎，听人说有个急救的车子进来了，赶紧跑去看。只见一个医生正给女的做心肺复苏，喊我快拿心电图机来。
夏天，是最适合吃小白菜的时节。 清炒、炖豆腐、做汤，都很美味。 今天小编分享一道非常简单快手，又特别清爽解腻的凉拌小白菜的做法。 准备好一把嫩生生的小白菜，清洗干净后，开水焯熟（加点食用油和食盐，能让蔬菜颜色更加翠绿）； 然后加上生抽、香醋、辣椒粉等佐料，搅拌成汁儿。
1、准备材料。鸡腿两个，鸡蛋三个，大葱一段，姜一块，八角一个，盐一勺 2、把葱斜刀切成段，姜切片，鸡腿剁成大块备用 3、锅中放入适量水，倒入料酒和鸡肉，大火煮开 4、撇去浮沫，加入葱段、姜片、八角和盐，调小火炖一个小时左右5、鸡蛋磕入碗中搅散，倒入开水锅中，搅拌均匀至半熟状态，
芋艿（北方称芋头）是传统的粗粮之一，富含B族维生素和钾、镁等矿物质，还有丰富的膳食纤维。 不过，虽然叫“芋艿”，但是芋艿和芋头的区别可不止一点点哦！ “芋艿”——单指芋头的细长体型品种，由于口感软黏，常被用来做菜或是做馅。“芋头”——是芋头的宽短体型品种，常被用来炖汤或者红烧。