作为一个成都人，我竟然不知道韭菜馅的抄手（馄饨）！ 虽然成都有很多小笼包店和饺子馆，但大多卖的却是四川小吃，比如肥肠粉、杂酱面、凉粉等等…很少看到有卖混沌的… 而我吃的最多的就是猪肉大葱馅和水饺皮的馄饨！要说最好吃的，那还得是广州的云吞！
作为在开封上大学，现在在杭州工作的人，这个问题简直为我而设啊！ 先说最正宗的开封菜，这个得说是灌汤包。但是杭州没有几家店是正宗的，都写着开封灌汤包，其实根本不是那回事。
作为四川人，我吃过很多不同口味的干碟。但是在我心中唯一能排得上号的也就是二位： 保宁醋+花生粉+白芝麻 和 麻辣火锅底料+花生粉+白芝麻。 (本答案可能有广告嫌疑，但不是广告） 我对干碟的理解比较狭隘，就是把食材放进去用勺子搅匀了吃下一口。
吃过两次，一次是同事聚餐，一次是朋友聚会。 个人感觉，这个菜比较讲究食材新鲜度和调料的味道，对烹饪技术没有什么特别高的要求。如果材料一般，比如肉比较老或者鸽子不够鲜的话，炒出来肯定难吃。但既然题主说是在全聚德吃的（难道不是北京烤鸭嘛）应该不会差到哪里去。
这个菜我家里经常做，做法非常简单，就是普通的家常做法，味道却是非常好的。 首先把三包烤麸、两根香菜、六个八角放进锅里煮一下，然后捞出来冲洗干净，滤干水待用（洗烤麸的时候记得戴上手套，因为烤麸的筋比较多，会缠手上）。然后把大蒜拍碎，辣椒切丝，备用。
喜欢喝牛奶、吃乳制品的人，一定很关心「如何制作」。毕竟市场上能买到的成品，种类并不多，而且并不美味…… 所以今天我们来聊聊 「在家自制乳制品」 的事情——其实方法特别简单！只要一步： 把需要的食材放进容器里，加盖儿，进微波炉。叮~完成了！ 是不是很简单？ 不过，这样做出来的成品有点稀，跟奶昔差不多了。
首先，你要搞清楚米线的分类。 按产地分，有云南米线、广东米线（广联达）和四川米线；按质地分，有粗米线（线径大于0.7mm）、细米线（线径小于0.7mm）和粉面线（粉质较重，线径比粗米线略细一点）。本人家乡在云南省东南部，所以吃的都是云南米线。
2、锅中加入足量的水，将切好的鸡爪冷水下锅，同时下入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火继续煮5分钟；3、把鸡爪捞起用清水冲洗干净，晾干水分备用. 准备好调料：八角1个、桂皮2小块、香叶4-5片、干辣椒3-4个（不喜欢吃辣的可以不放）、葱白2-3段、姜4-5片、老抽2勺、生抽3勺、白糖2勺、盐适量；4、
推荐搭配一：燕麦+豆奶+香蕉 这款早餐粥有很高的营养，其中含有人体所需要的维生素与矿物质等营养元素。而且，这些营养成分很容易吸收的。不仅如此，常吃还能够起到润肤祛燥的作用效果呢！ 将燕麦提前浸泡几个小时，然后和豆奶、香蕉一起放入锅中炖熟就可以了啦！