爆炒猪肚是一道非常受欢迎的下酒菜，做法非常简单，可是要做得好吃却并不容易。今天给大家分享一个超下饭的爆炒猪肚的做法。 食材准备：猪肚、青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜第一步：清洗猪肚 做爆炒猪肚，首先要把猪肚清洗干净。处理方法很简单，把猪肚翻过来，用清水冲洗干净里面的黏液。
我做的素鲍，不知道和你说的素鲍鱼是不是一样的。。。 用的是干香菇和杏鲍菇，先泡发 然后打豆浆或者糊状都可以啦 然后下锅炒啊，可以放点豆腐一起炒 然后收汁儿，盛盘！ 大功告成！
酸菜炖大鹅是东北地区的特色传统名菜，属于辽菜系；以鹅为主料、酸菜为辅料烹饪而成。成菜后，汤鲜浓香，不油腻，让人胃口大开。下面就来分享一下这道菜的做法 食材准备： 鹅一只、东北大酸菜一颗、花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶、大葱、生姜、干山楂片、生抽、老抽、啤酒 具体做法：1.将鹅宰杀清洗干净后剁成块状备用。
1.首先，把芋头清洗干净后去皮，然后切成块 2.锅中倒入适量的油，然后将切好的芋头倒进去炒制，炒到差不多的时候加入小半碗的清水，盖上盖子焖煮一会儿 3.将焖煮至芋头软烂后，打开盖子，接着加入适量的白糖和盐调味 4.最后撒入适量的葱花就可以出锅啦~2.红烧土豆芋头的做法主料：大芋头500克、
鸡汤是很多人喜欢喝的一种汤，但是很多人在熬鸡汤的时候都熬不出白色的汤汁，其实是你的做法错了，今天就来教大家如何熬出一碗美味的鸡汤。 准备食材：土鸡一只、生姜、食盐 第一步：将土鸡清洗干净后砍成块状备用。 第二步：锅内加入清水，放入切好的土鸡，再加入几片生姜去腥。
先泼辣汤。 牛肚有油，有草腥味儿。要想去掉这味儿，得把牛肚翻过来，把里侧清洗干净。然后，整个儿放进锅里煮，加葱、姜去腥增香。等牛肚煮得差不多了，捞出备用。 锅底留料，另用一锅，放豆瓣酱、豆豉、干辣椒、冰糖、香料粉（八角、桂皮、香叶），加清水熬出红油和香味。
四川人，天生就爱泡泡青(qin)菜（cai） 简单说一下做法吧。 买回来的蔬菜，清洗晾干，撒上匀散的盐，腌制8-12小时，中间翻动几次，使盐水渗透得更均匀；把滤干的青菜放在玻璃坛子或其它容器里，一层青菜撒一层蒜苗(或葱花)，最上面放辣椒面、花椒面、五香粉等作料，
这题我会！之前在知乎看到题主的问题，于是写了这个答案，发在了自己的公众号上，有图有真相～ 先给出结论（划重点）：想做成功一道菜，关键因素是调料，而不是食材！不是食材！不是食材！