鸡蛋煮酒有什么功效？
其实蛋煮酒的营养价值，要低于吃熟鸡蛋加喝葡萄酒。鸡蛋和葡萄酒中含有的营养物质，基本上没有化学反应，不会出现营养价值增长或者降低的情况。而且用鸡蛋煮葡萄酒，其中的酒精是无法挥发掉的，如果煮的时间比较短，里面可能还会有葡萄皮中的鞣质。鞣质和蛋白质反应，会影响蛋白质的消化吸收。
蛋煮酒在营养上有特殊功效，它主要的特点是暖胃，所以胃不好的人吃这道菜比较好。在中医上来说，酒入汤药能通经活络，生鸡蛋中的优质蛋白被酒中的乙醇分解，两者相辅相成，分解出的氨基酸易被人体吸收，达到强身健体的效果。