1. 备料，米粉用清水浸泡30分钟以上（我用的桂林米粉，也可以用米线等），切点葱花，香菇和青菜洗净备用； 2. 在砂锅里添水，烧开，下香菇煮两三分钟，再下青菜烫熟捞起沥干水分放入碗中； 3. 热锅入油烧至六成热，加一勺糖炒化，倒入高汤或者清水煮开；4. 加入辣椒油、蚝油、盐调味，
清蒸着吃最香了，具体做法如下 1.首先把菱鲆处理干净，切成大块儿 2.把切好的菱鲆放到盘子里，加入适量葱丝、姜丝、香菜段、干辣椒丝 3.淋上适量生抽、老抽、白糖、白胡椒粉，再倒一点儿醋上去，拌均匀了，腌着让肉质更入味儿4.等肉差不多入味儿了，蒸锅加水烧热，把装肉的盘子放上锅蒸，开水上锅，
最近在知乎上学习了很多做菜的方法，决定把喜欢的菜做一做，所以就有了这篇炖鸡汤。 先说一下用料及做法：材料：土鸡（家养散养的最好）、冬瓜一块（切半块即可）、小葱三棵、生姜两片、食盐适量。
芸豆要选择这种细长的，不是这个样子的！ 其次，要选这种熟透了的，没熟的不能吃哦！ 然后把豆粒剥出来。（也可以不剥，不过吃的时候就得用工具把豆壳剔下来了）锅中放适量油，小火加热后放入一把白糖，用勺子搅动，等到整个锅变成棕黄色，糖变成焦糖色就可以啦～ 这个过程就是熬糖色，很重要的一步，
食材准备： 水发黑木耳250g、油面筋100g、青菜300g、胡萝卜半根，盐适量、糖少许、生抽1勺、老抽1/4勺、胡椒粉少许、香油几滴。
首先，买一条野生大鱼或者新鲜鱼（冰鲜的不行），从背部把鱼肉剔下来，注意不要把刺弄断！然后把鱼肉切成薄片备用 准备生姜、香葱、大蒜、青椒和红椒各适量，切成片状备用 锅内放油，加入上述配料爆炒出香味放入鱼片，快速炒散，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖调味上色，起锅前放入少许白胡椒粉提香 准备好鸡蛋清、生粉、
我吃过最好的菇肉馅包子，是超市买的冷冻的，具体牌子和型号忘了（不是双汇的雪菜肉丝味的），那个味道至今印象深刻。 后来自己在家做，买了一个香菇肉末馅的面包机，但是总觉得和面擀皮儿包子的工序太麻烦，就买了速冻的蘑菇鲜肉小笼包（不是蒸饺哦～），皮薄馅大，一口下去能咬到鲜浓的肉汁和脆生的葱花。
2、豆渣鸡蛋羹 准备材料：豆渣适量、鸡蛋3个、清水适量、食盐少许 做法步骤： ①把鸡蛋磕入碗中，加入一点点盐后打散； ②在蛋液里慢慢加入清水（或豆浆），边加边搅拌，直至完全融合，变成细腻的蛋浆； ③在碟子表面盖上一层保鲜膜，用牙签戳上几个洞后，上锅蒸10分钟左右至熟即可。
首先，给你推荐一道汤品——山药排骨汤。 准备好新鲜的排骨和山药，将排骨洗干净后砍成小块；锅中倒入冷水，加入切好的排骨和少量白酒，用大火煮开后再煮3分钟左右去血水，然后捞出清洗几次备用。
我平时最拿手的平菇做法是，炒鸡蛋！ 炒出来的鸡蛋软嫩入味，香气扑鼻，吃起来超好吃哒~ 具体做法如下： 准备好适量的新鲜平菇和三个鸡蛋。 把新鲜平菇冲洗干净后撕成条状（可以尽可能撕得细一点） 加入少许食盐搅拌均匀后腌制十分钟左右。 接着开始打散鸡蛋，并加入少许温水搅匀待用。