首先，作为海南人，非常负责任告诉你。 文昌鸡好吃！ 但是，在文昌本地吃的文昌鸡好吃吗？ 不一定。 为什么呢？ 因为“文昌鸡”这个名字是个俗称，官方名字应该是白切文昌鸡。而这个菜，是海口、澄迈等地区也都有做的。甚至很多其他地方的人，也把这道菜带到了自己的家乡去做，从而传播了这种吃法。
首先，作为海南人，非常负责任告诉你。 文昌鸡好吃！ 但是，在文昌本地吃的文昌鸡好吃吗？ 不一定。 为什么呢？ 因为“文昌鸡”这个名字是个俗称，官方名字应该是白切文昌鸡。而这个菜，是海口、澄迈等地区也都有做的。甚至很多其他地方的人，也把这道菜带到了自己的家乡去做，从而传播了这种吃法。
食材： 鸡蛋2个、韭菜1小把、植物油适量、生抽1勺、食盐5克做法步骤：1、准备好需要的食材，注意韭菜清洗干净后，要控干水分，或者用刀将其表面的水分晾干。2、两个鸡蛋打入碗中搅散备用。这里需要注意的是，一定要将蛋黄和蛋清充分搅匀。3、倒入准备好的植物油，这样蒸出来的鸡蛋不会粘容器壁。
1. 兔头。雅安市唯一的非物质文化遗产，“雨城酥肉”的招牌菜就是兔头！有香辣和五香两个味道。我最喜欢香辣的，微辣中带着一丝甜味儿，非常刺激味蕾。一定要吃兔脑壳上的那块脑花，非常滑嫩。不过可能有人不喜欢那个腥味儿。2. 三鲜冰粉。这个算是四川特色的甜品了。