1.番茄炒鸡蛋 材料：两个蛋黄，四五个蛋的蛋清，四个番茄（中等大小的） 调料盐少量. 做法： 1、 把西红柿用水烫一下，撕去皮；或者切开后用勺子挖掉皮，这个看个人喜好了哈~我比较喜欢后者^_^！
我做的蟹肉酱比较稀，适合做拌面、拌饺子馅和涮火锅。每次做一大碗，很快就被吃光光了！ 具体做法如下： 准备材料：新鲜梭子蟹两只（最好是刚上市的新蟹），豆瓣酱两大勺，生抽一勺，白砂糖适量（比平常做菜多一点就行啦～）。
原料：清远鸡1只，葱2根，姜片5片 调料：料酒半碗、豆瓣酱3大匙、豆豉2汤匙、白砂糖1茶匙、生抽1茶匙、老抽1/4茶匙、水淀粉适量。
我来说个正宗的吧，我们那边年年都有很多人过来买啊。 准备材料，一条两斤左右的鲤鱼、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、胡椒粒、生抽、老抽、白酒（也可以不放）、白糖、醋。 先把鱼处理一下，把鱼鳞刮掉，鱼内脏清理干净后，用清水冲洗干净沥干水备用。
作为一个地地道道的厦门人，我对于“好吃”的定义可能跟大多数人都不同…… 我的口味大概是这样的——重口味、咸鲜香浓（但不喜欢吃太油腻的）、颜色比较深（但不喜欢黑乎乎的东西）、食材普通但却精心制作，简单美味且营养健康。
1.买回来的蛏子放在盐水里浸泡2小时，使其充分吐沙； 2.将蛏子冲洗干净，用刀在背上划开一个口子，取出泥沙，用清水冲洗干净备用； 3.锅中加入适量清水，放几根香菜、几片生姜，然后把蛏子放进去，加入少许料酒去腥；4.盖上锅盖，
用料 糯米 一斤半 香菇 三朵（比较大的） 大白菜 一棵 胡萝卜 一根 鸡蛋 一个 葱花、蒜泥、白胡椒粉、盐、酱油适量做法步骤 1.把糯米洗干净，浸水两个小时以上。我昨晚十点多洗的，今天中午做的饭。中间时不时换一次水防止糯米发酵变酸。2.把干香菇提前用水泡软，泡香菇的水不要倒，留着备用。
作为一个在海洋渔业部门工作了近5年的小白，看到这个问题还是有点想说的。 海鲜的食用方法一般分为海水鲜活法和冷冻法两种。其中海水鲜活法又根据具体海鲜品类的不同，有细分为盐水浸泡法、新鲜直接烹调法和冷冻保存法三种。而题主所说的“海鲜生蚝干”应该属于冷冻法的加工品类之一。