母螃蟹怎么做好吃？
大闸蟹，是中华绒螯蟹的俗称；因其味道鲜美，营养十分丰富而备受关注。那么公蟹和母蟹哪个肉更多一点呢？ 一般来说，在同大的情况下，雌性螃蟹比雄性螃蟹含有更多的脂肪、蛋白质和其他营养素。由于雄蟹的生殖腺，即蟹膏中含有大量脂质，所以雄蟹的脂肪含量会高于雌性。因此，从脂肪含量的角度来看，雌蟹的脂肪含量高一些！ 但如果我们将大小相同的雌性和雄性螃蟹放在一起比较，则雄蟹中的蛋白质含量明显高于雌蟹。这主要是由于其体形不同所致。一般而言，蟹壳越薄，其体内器官发育得越大，雄蟹的腹部三角形而雌蟹呈圆形或椭圆形。
不过，单就一只大闸蟹而言，其实公蟹和母蟹的肉量相当！只是公蟹的蟹膏饱满，而母蟹有黄心。 另外，在吃法上面也有很大的区别哦~ 1.蒸着吃。做法简单方便，而且最大程度保留了蟹中营养成份，适合所有人群食用哦～但是记得要蘸着醋或姜末一起吃，可以很好的解腻杀菌呢！
2.盐水煮食。这个做法很简便，将蟹洗刷干净放入锅中倒入清水，大火烧开后小火慢慢煮个十几分钟即可出锅啦！需要注意的是，在煮的过程中不要掀锅盖避免丢失水份影响口感哟~~~
3.炒着吃。将蟹洗净后切成块状，放入姜丝翻炒直至熟，然后加入少许料酒去腥增香即可上桌开动啦！这道菜的做法有点类似炒河虾呀～ 4.炸着吃。这是南方地区比较常见的一种吃法了哈～先将蟹洗净切成小块沥干水分再沾上些淀粉下油锅炸至金黄即可装盘享用啦～一口下去外酥里嫩还带着些许蟹肉的鲜味简直不要太棒喔~~ 5.煮粥喝。取适量大米放入水中泡半小时左右（米与水比例为1：5）然后将蟹也浸泡在里面让其吸足水份备用；待锅中的水煮沸后下入大米同粥一起熬煮至米粒软烂时再将蟹下锅继续熬煮一会儿关火焖几分钟就可以起锅享用了啦……