熟鸭肉回锅怎么做好吃？
- 准备食材 - 鸭子半只，葱白2根，香菜2棵，蒜苗4棵，青红辣椒各1个，八角3粒，桂皮1块，香叶2片，料酒、老抽、生抽、豆瓣酱、白糖适量 ①鸭子剁成小块（可以请菜市里的阿姨帮忙）；青红椒斜切成段；香菜和蒜苗清洗干净后择净切碎备用 ②锅中放入适量的水，下入鸭块焯水，水沸后再煮约5分钟，撇去浮沫，将鸭块捞出冲洗干净并控干水分备用 ③起锅热油，下入八角、桂皮、香叶炒出香味，然后加入豆瓣酱、葱姜蒜和辣椒炒出红油，再下焯好的鸭块翻炒10分钟左右至上色入味
④然后加入适量料酒、老抽、生抽和糖调味上色，然后再添热水没过鸭块，大火煮沸后撇去浮沫，然后盖上盖子焖煮30分钟左右
⑤最后打开盖子，转大火收汁，撒上葱花和香菜即可出锅装盘了～ 一道美味又下酒的酱鸭就做好啦～色泽红亮诱人，尝一口咸香四溢，皮韧肉香，超级有酱香味儿！连骨头都是酥的